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Reposteria Saludable
Rayitas Saludables



SKU-Recipe:64

Porciones por receta:10

Precio aprox. receta:
$3.326

Ingredientes
Cantidad Ingrediente Unids. Precio Un.
180 grs
Huevos de Gallina Feliz - Tamaño L
$236
80 grs
Harina de avena
Agotado $7.590
30 grs
Harina de trigo integral - Cosecha 2022
$2.872
30 grs
Maicena libre de gluten
$3.592
70 grs
AluSweet - Endulzante de Alulosa
$5.032
16 ml
Aceite de Oliva Extra Virgen Organico
$8.232
6 grs
Polvo de hornear sin Aluminio
$4.872
0.5 ml
Extracto de Vainilla Orgánica Pura sin Gluten
$9.352
30 grs
Moneda de Chocolate Organico 70% Cacao
$9.672

R a y i t a s  S a l u d a b l e s🦓

INGREDIENTES

💥 3 huevos

💥 1 taza o 80 gr de harina de avena

💥 ¼ taza o 30 gr de harina integral

💥 ¼ taza o 30 gr de maicena

💥 ½ taza o 70 gr de Alulosa u otro endulzante

💥2 cdas de aceite de oliva

💥1/3 + 1/4 taza de bebida de leche de coco

💥 1 cdta de extracto de vainilla

💥1 cdta de polvo de hornear

💥Chocolate 70% cacao

Relleno:

.

• 200 gr Crema de Coco para batir  (Previamente refrigerada por 1 día)

__________________________________________________________

PROCEDIMIENTO:

Separar las yemas de las claras.

Batir las claras a punto nieve.

Por otro lado, batir las yemas, agregar el aceite derretido, Alulosa , la bebida de vegetal, vainilla y polvo de hornear. Batir todo muy bien. Añadir las harinas cernidas y la maicena.

Agregar la mezcla de las yemas a las claras a punto nieve, con una espátula y de a poca cantidad con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla, hasta integrar todo muy bien.

Pasar la mezcla a un molde de barritas y llevar al horno por 15 a 18 min a 180 gr. O a un molde rectangular de queque por 20 min a 180 gr. *Pinchar con un palito y debe salir seco.

Esperar que se enfríen muy bien para desmoldar y cortar.

Para el relleno, batir la crema de coco hasta que espese y agregar unas gotitas de Stevia y 1 cdta de vainilla.

Una vez desmoldadas las barritas (o cortadas). Cortar con un cuchillo el centro de cada una y reservar las tapitas.

Rellenar con crema de coco cada uno. Poner la tapita a cada uno (que cortamos antes).

Derretir el chocolate a baño maría y decorar cada rayita🦓

Quedan increíbles y deliciosas la consistencia es exquisita! Muy Esponjosa 🤩💥😋

 

Receta de nuestra amiga @coleiva 🤩

 

 

  • Información Nutricional Aproximada
1 Porcion Receta Completa
ENERGIA(KCAL) 115.7 1157.4
PROTEINAS(G) 3.8 38.4
GRASA TOTAL(G) 5.3 52.6
GRASAS SATURADAS(G) 1 10
GRASAS MONOINSATURADAS(G) 1.5 15.4
GRASAS POLIINSATURADAS(G) 0.1 1.1
COLESTEROL(MG) 57.4 574.2
H.DE C.DISP(G) 16.9 169
AZUCARES(G) 1.2 11.6
FIBRA DIET.TOT(G) 1.2 11.5
SODIO(MG) 120.1 1200.7
POTASIO(MG) 0 0
VITAMINA C(MG) 0 0
VITAMINA A(MCG ER) 0 0
CALCIO (MG) 4.2 42
HIERRO (MG) 0 0
OMEGA 3 (ALFA-LINOLENICO) 0 0
OMEGA 6 0 0
POTASIO 0 0
AGUA 0 0
BETACAROTENO(MG) 0 0
CLOROFILA(MG) 0 0
FICOCIANINA(MG) 0 0
VITAMINA D(MCG) 0 0
VITAMINA B1(MG) 0 0
VITAMINA B2(MG) 0 0
VITAMINA B6(MG) 0 0
VITAMINA K(MCG) 0 0
VITAMINA B12(MCG) 0 0
CROMO (MCG) 0 0
IODO (MCG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
MAGNESIO (MG) 0 0
MANGANESO (MG) 0 0
FOSFORO (MG) 0 0
SELENIO (MCG) 0 0
STEVIA 0 0
ACIDEZ MAXIMA (% AC.OLEICO) 0 0
VITAMINA D 0 0

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