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Tortas Saludables
Torta Manjar Nuez sin Gluten



SKU-Recipe:23

Porciones por receta:30

Precio aprox. receta:
$14.517

Ingredientes
Cantidad Ingrediente Unids. Precio Un.
700 grs
Nuez Mariposa Blanca Granel
$8.190
3 grs
Bicarbonato de sodio sin Aluminio
$4.490
2.5 ml
Vinagre organico de manzana
$4.490
150 grs
Manjar con Tagatosa
$23.990

Receta 

Torta para 30 personas. 

Para el Biscocho:
 

-  230grs de Nuez activada ( remojada por 12 horas en agua purificada y luego lavada)

- 6 huevos

- 70 grs de tagatosa

. 3 grs o 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de vinagre de manzana (2,5ml)

- Una pizca de sal

Mezclar todo en la juguera muy bien y al final agregar la cuchardita de bicarbonato + vinagre y revolver. 

Poner al horno a 170 grados durante 20 minutos o hasta que este dorado. Verificar si esta cocina introduciendo un moldadientes y debe salir seco. 

Repetir este proceso 3 veces para hacer 3 capas. Tambien se puede hacer todo junto.

Para Relleno:

150 grs de manjar sin azucar doña vicky

200 grs de mermelada raw chia ( Receta en otro post)

Glaseado de Chirimoya.

150 grs o 1 taza de castañas de caju ojala sin tostar remojadas durante 12 horas

50 grs de aceite de coco o 1/4 taza.

150grs Pulpa de chirimoya congelada guallarauco o 1 chirimoya natural ( En el caso de usar chirimoya natural utilizar endulzante a gusto)

Jugo de medio limon y su ralladura

Para el glaseado se debe agregar todos los ingredientes a licuadora hasta que quede una mezcla homegenea.

Finalmente montar la torta, una capa de bizcocho, manjar, bizcocho, mermelada, bizcocho y luego poner el glaseado. Decorar con frutas a gusto :)

* Informacion nutricional no incluye datos de pulpa de chirimoya. 

 

🍽 Info sobre ingredientes y alérgenos: Recetas libre de cereales , gluten, lácteos (lactosa y caseína), legumbres (ej. garbanzo y soya), levadura, azúcar refinado y maní. Contiene huevos de libre pastoreo. 

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  • Información Nutricional Aproximada
1 Porcion Receta Completa
ENERGIA(KCAL) 260.1 7804.1
PROTEINAS(G) 8.9 265.9
GRASA TOTAL(G) 21.3 639.6
GRASAS SATURADAS(G) 2.5 74.3
GRASAS MONOINSATURADAS(G) 5.4 163.4
GRASAS POLIINSATURADAS(G) 17.4 522.3
COLESTEROL(MG) 114.8 3445.2
H.DE C.DISP(G) 10.5 316.2
AZUCARES(G) 1.4 40.5
FIBRA DIET.TOT(G) 1.4 40.6
SODIO(MG) 80.3 2409.8
POTASIO(MG) 0.1 2.2
VITAMINA C(MG) 0 0
VITAMINA A(MCG ER) 0 0
CALCIO (MG) 20.3 610.1
HIERRO (MG) 0.7 19.6
OMEGA 3 (ALFA-LINOLENICO) 0 0
OMEGA 6 0 0
POTASIO 126.9 3808
AGUA 0 0
BETACAROTENO(MG) 0 0
CLOROFILA(MG) 0 0
FICOCIANINA(MG) 0 0
VITAMINA D(MCG) 0 0
VITAMINA B1(MG) 0.1 2.4
VITAMINA B2(MG) 0 0.8
VITAMINA B6(MG) 0 0
VITAMINA K(MCG) 0 0
VITAMINA B12(MCG) 0 0
CROMO (MCG) 0 0
IODO (MCG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
MAGNESIO (MG) 0 0
MANGANESO (MG) 0 0
FOSFORO (MG) 95.4 2863
SELENIO (MCG) 0 0
STEVIA 0 0
ACIDEZ MAXIMA (% AC.OLEICO) 0 0
VITAMINA D 0 0

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