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Tortas Saludables
Torta Manjar Nuez sin Gluten



SKU-Recipe:23

Porciones por receta:30

Precio aprox. receta:
$28.211

Ingredientes
Cantidad Ingrediente Unids. Precio Un.
700 grs
Nuez Mariposa Blanca Granel
$12.990
1080 grs
Huevos de Gallina Feliz
$240
210 grs
Tagatosa
$7.290
3 grs
Bicarbonato de sodio sin Aluminio
$4.490
2.5 ml
Vinagre de sidra de manzana
Agotado $4.190
150 grs
Manjar con Tagatosa
$15.192
50 grs
Aceite de coco virgen
$11.990

Receta 

Torta para 30 personas. 

Para el Biscocho:
 

-  230grs de Nuez activada ( remojada por 12 horas en agua purificada y luego lavada)

- 6 huevos

- 70 grs de tagatosa

. 3 grs o 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de vinagre de manzana (2,5ml)

- Una pizca de sal

Mezclar todo en la juguera muy bien y al final agregar la cuchardita de bicarbonato + vinagre y revolver. 

Poner al horno a 170 grados durante 20 minutos o hasta que este dorado. Verificar si esta cocina introduciendo un moldadientes y debe salir seco. 

Repetir este proceso 3 veces para hacer 3 capas. Tambien se puede hacer todo junto.

Para Relleno:

150 grs de manjar sin azucar doña vicky

200 grs de mermelada raw chia ( Receta en otro post)

Glaseado de Chirimoya.

150 grs o 1 taza de castañas de caju ojala sin tostar remojadas durante 12 horas

50 grs de aceite de coco o 1/4 taza.

150grs Pulpa de chirimoya congelada guallarauco o 1 chirimoya natural ( En el caso de usar chirimoya natural utilizar endulzante a gusto)

Jugo de medio limon y su ralladura

Para el glaseado se debe agregar todos los ingredientes a licuadora hasta que quede una mezcla homegenea.

Finalmente montar la torta, una capa de bizcocho, manjar, bizcocho, mermelada, bizcocho y luego poner el glaseado. Decorar con frutas a gusto :)

* Informacion nutricional no incluye datos de pulpa de chirimoya. 

 

🍽 Info sobre ingredientes y alérgenos: Recetas libre de cereales , gluten, lácteos (lactosa y caseína), legumbres (ej. garbanzo y soya), levadura, azúcar refinado y maní. Contiene huevos de libre pastoreo. 

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  • Información Nutricional Aproximada
1 Porcion Receta Completa
ENERGIA(KCAL) 275.1 8254.1
PROTEINAS(G) 8.9 265.9
GRASA TOTAL(G) 23 689.6
GRASAS SATURADAS(G) 4 119.3
GRASAS MONOINSATURADAS(G) 5.5 164.9
GRASAS POLIINSATURADAS(G) 17.5 525.8
COLESTEROL(MG) 114.8 3445.2
H.DE C.DISP(G) 10.5 316.2
AZUCARES(G) 1.4 40.5
FIBRA DIET.TOT(G) 1.4 40.6
SODIO(MG) 80.3 2409.8
POTASIO(MG) 0.1 2.2
VITAMINA C(MG) 0 0
VITAMINA A(MCG ER) 0 0
CALCIO (MG) 20.3 610.1
HIERRO (MG) 0.7 19.6
OMEGA 3 (ALFA-LINOLENICO) 0 0
OMEGA 6 0 0
POTASIO 126.9 3808
AGUA 0 0
BETACAROTENO(MG) 0 0
CLOROFILA(MG) 0 0
FICOCIANINA(MG) 0 0
VITAMINA D(MCG) 0 0
VITAMINA B1(MG) 0.1 2.4
VITAMINA B2(MG) 0 0.8
VITAMINA B6(MG) 0 0
VITAMINA K(MCG) 0 0
VITAMINA B12(MCG) 0 0
CROMO (MCG) 0 0
IODO (MCG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
MAGNESIO (MG) 0 0
MANGANESO (MG) 0 0
FOSFORO (MG) 95.5 2863.8
SELENIO (MCG) 0 0
STEVIA 0 0
ACIDEZ MAXIMA (% AC.OLEICO) 0 0
VITAMINA D 0 0

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