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Reposteria Saludable
Brazo de Reina Low Carb - Sin Gluten



SKU-Recipe:43

Porciones por receta:10

Precio aprox. receta:
$7.551

Ingredientes
Cantidad Ingrediente Unids. Precio Un.
150 grs
Avellana Europea
$4.590
25 grs
Tagatosa
$7.290
540 grs
Huevos de Gallina Feliz
$240
100 grs
Manjar con Tagatosa
$18.990

Rico brazo de reina para el fin de semana !!! 😋😋

Receta :

🌰 1 taza  o 150grs de avellanas europeas @naturisimos remojadas 12 horas ( se puede cambiar por almendra u otro fruto seco )

🌰 9 huevos

🌰 25grs 1/4 taza de tagatosa 


Relleno : Manjar sin azúcar @donavickygourmetchile o si quieres que sea mas keto agregle mermelda raw de berries ( https://www.cambiatunutricion.cl/recipes/view_detail/mermelada-frutos-rojos-chia-raw )
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Preparación:
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1) Poner las avellanas remojadas con 1 litro de agua a la juguera y luego filtrar con colador o Bolsa para filtrar leches vegetales .
2) La rica leche te la tomas cuando quieras con una cucharadita de @cacaopacari y unas gotitas de stevia
3) La pulpa de avellana que queda la mezclas con 9 yemas y 1/4 taza de tagatosa y bates hasta que este bien mezclado
4) Bates en paralelo las 9 claras a nieve
5) Incorporas las claras a nieve con movimientos envolventes con la mezcla de pulpa
6) Finalmente poner la mezcla en lámina de silicona ( poner aceite de coco en la silicona pasa evitar que se pegue ) y al horno hasta que este dorado, unos 15 minutos .
7) Dejar entibiar y poner la mitad con manjar y la otra mitad con mermelada y enrollar !

 


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  • Información Nutricional Aproximada
1 Porcion Receta Completa
ENERGIA(KCAL) 115 1149.8
PROTEINAS(G) 7.1 70.7
GRASA TOTAL(G) 7.1 71.3
GRASAS SATURADAS(G) 0 0
GRASAS MONOINSATURADAS(G) 0 0
GRASAS POLIINSATURADAS(G) 0 0
COLESTEROL(MG) 172.3 1722.6
H.DE C.DISP(G) 5.7 57
AZUCARES(G) 2.1 21
FIBRA DIET.TOT(G) 0 0
SODIO(MG) 80.9 809
POTASIO(MG) 0 0
VITAMINA C(MG) 0 0
VITAMINA A(MCG ER) 0 0
CALCIO (MG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
OMEGA 3 (ALFA-LINOLENICO) 0 0
OMEGA 6 0 0
POTASIO 0 0
AGUA 0 0
BETACAROTENO(MG) 0 0
CLOROFILA(MG) 0 0
FICOCIANINA(MG) 0 0
VITAMINA D(MCG) 0 0
VITAMINA B1(MG) 0 0
VITAMINA B2(MG) 0 0
VITAMINA B6(MG) 0 0
VITAMINA K(MCG) 0 0
VITAMINA B12(MCG) 0 0
CROMO (MCG) 0 0
IODO (MCG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
MAGNESIO (MG) 0 0
MANGANESO (MG) 0 0
FOSFORO (MG) 0 0
SELENIO (MCG) 0 0
STEVIA 0 0
ACIDEZ MAXIMA (% AC.OLEICO) 0 0
VITAMINA D 0 0

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