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Reposteria Saludable
Brazo de Reina Low Carb - Sin Gluten



SKU-Recipe:43

Porciones por receta:10

Precio aprox. receta:
$7.602

Ingredientes
Cantidad Ingrediente Unids. Precio Un.
150 grs
Avellana Europea
$4.590
540 grs
Huevo de Gallina Feliz - Tamaño L
$240
100 grs
Manjar con Tagatosa
$23.990

Rico brazo de reina para el fin de semana !!! 😋😋

Receta :

🌰 1 taza  o 150grs de avellanas europeas @naturisimos remojadas 12 horas ( se puede cambiar por almendra u otro fruto seco )

🌰 9 huevos

🌰 25grs 1/4 taza de tagatosa 


Relleno : Manjar sin azúcar @donavickygourmetchile o si quieres que sea mas keto agregle mermelda raw de berries ( https://www.cambiatunutricion.cl/recipes/view_detail/mermelada-frutos-rojos-chia-raw )
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Preparación:
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1) Poner las avellanas remojadas con 1 litro de agua a la juguera y luego filtrar con colador o Bolsa para filtrar leches vegetales .
2) La rica leche te la tomas cuando quieras con una cucharadita de @cacaopacari y unas gotitas de stevia
3) La pulpa de avellana que queda la mezclas con 9 yemas y 1/4 taza de tagatosa y bates hasta que este bien mezclado
4) Bates en paralelo las 9 claras a nieve
5) Incorporas las claras a nieve con movimientos envolventes con la mezcla de pulpa
6) Finalmente poner la mezcla en lámina de silicona ( poner aceite de coco en la silicona pasa evitar que se pegue ) y al horno hasta que este dorado, unos 15 minutos .
7) Dejar entibiar y poner la mitad con manjar y la otra mitad con mermelada y enrollar !

 


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  • Información Nutricional Aproximada
1 Porcion Receta Completa
ENERGIA(KCAL) 214.9 2148.8
PROTEINAS(G) 9.6 95.9
GRASA TOTAL(G) 15.6 156.2
GRASAS SATURADAS(G) 0.6 6.2
GRASAS MONOINSATURADAS(G) 6.5 65
GRASAS POLIINSATURADAS(G) 1.4 13.8
COLESTEROL(MG) 172.3 1722.6
H.DE C.DISP(G) 9.1 90.6
AZUCARES(G) 2.7 27.3
FIBRA DIET.TOT(G) 1.5 14.6
SODIO(MG) 81.7 816.5
POTASIO(MG) 0 0
VITAMINA C(MG) 0 0
VITAMINA A(MCG ER) 0 0
CALCIO (MG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
OMEGA 3 (ALFA-LINOLENICO) 0 0
OMEGA 6 0 0
POTASIO 102 1020
AGUA 0 0
BETACAROTENO(MG) 0 0
CLOROFILA(MG) 0 0
FICOCIANINA(MG) 0 0
VITAMINA D(MCG) 0 0
VITAMINA B1(MG) 0 0
VITAMINA B2(MG) 0 0
VITAMINA B6(MG) 0 0
VITAMINA K(MCG) 0 0
VITAMINA B12(MCG) 0 0
CROMO (MCG) 0 0
IODO (MCG) 0 0
HIERRO (MG) 0 0
MAGNESIO (MG) 24.5 244.5
MANGANESO (MG) 0 0
FOSFORO (MG) 43.5 435
SELENIO (MCG) 0 0
STEVIA 0 0
ACIDEZ MAXIMA (% AC.OLEICO) 0 0
VITAMINA D 0 0

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