Ingredientes:
400 gr de harina integral
10 gr de levadura en polvo + 1 cda de bebida de soya + 1 cda de eritritol o Panela o miel
50 gr de eritritol u otro endulzante
250 ml de bebida de soya tibia o leche
1 cda de aceite de oliva
1 yema de huevo
Procedimiento:
En un bowl pequeño poner la levadura, endulzante y bebida de soya. Mezclar bien y dejar reposar por unos minutos.
Luego en un bowl, poner harina integral, endulzante, y mezclar bien. Hacer un orificio en el centro agregar la leche tibia más fría que caliente , aceite de oliva y la mezcla de la levadura.
Juntar todo y formar una masa, amasar unos minutos y dejar reposar por 30 min. tapada con un paño en un lugar cálido. Luego volver a amasar y dejar reposar por 30 min. más.
Pasado el tiempo enharinar una superficie e ir uslereando de a poco la masa. Estirar y cortar en forma de triángulo y enrollar de la parte más ancha a la más pequeña para dar forma a las medialunas, ir poniendo sobre una lámina de silicona y dejar reposar por 20 min. Pasado el tiempo, pincelar con yema de huevo opcional para que queden más doraditas y llevar al horno por 15 min a 180 gr y listo🥐🔥🔥🔥
Todos los ingredientes los pueden encontrar en @cambiatunutricion 👀
Info sobre ingredientes y alérgenos: Recetas lácteos (lactosa y caseína), legumbres (ej. garbanzo y soya), azúcar refinado y maní.
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