La Harina de Coco semi-desgrasada 100% natural y pura es obtenida durante el proceso de prensado en frío, conserva todas las propiedades del coco, pero tiene la ventaja de ser baja en materia grasa y contenido calórico; altamente proteica, y rica en amino ácidos esenciales (que el cuerpo humano no produce). Por ser de origen vegetal, no contiene colesterol. Naturalmente libre de gluten. Muchos investigadores recomiendan implementar el consumo de harina de coco para complementar cualquier dieta saludable, debido a sus muchos beneficios, incluyendo sus propiedades antibacterianas y anti fúngicas. Es fuente antialérgica, estimula el sistema digestivo e inmunológico. La harina de coco es una excelente adición a las comidas y un elemento básico en la despensa.
Su uso es ideal para repostería. Tiene menos carbohidratos digestibles que otras harinas. Cuando se usa para preparar cualquier tipo de masa, es importante recordar que no se puede utilizar en las mismas proporciones que se emplea la harina de trigo u otros cereales. La harina de coco es extremadamente absorbente, y sólo se necesita una pequeña cantidad de ella para elaborar una receta con éxito. Normalmente se utiliza 1/4 a un 1/3 de la cantidad que se usa la harina de trigo. Debido a la alta capacidad de absorción, la harina de coco es un excelente agente espesante para sopas, guisos e incluso batidos. Por esta razón, también se recomienda almacenar la harina de coco en un recipiente hermético en la nevera o en el congelador para evitar acumulaciones de humedad.
- Por cada 100 grs
- 398 ENERGIA(KCAL)
- 13.4 PROTEINAS(G)
- 23.6 GRASA TOTAL(G)
- 22.2 GRASAS SATURADAS(G)
- 1.1 GRASAS MONOINSATURADAS(G)
- 0.3 GRASAS POLIINSATURADAS(G)
- 46.1 H.DE C.DISP(G)
- 27.6 AZUCARES(G)
- 12.2 FIBRA DIET.TOT(G)
- 72 SODIO(MG)
