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Cocomi Bio Harina de coco orgánico está hecho de carne de coco fresca que se seca a bajas temperaturas (por debajo de 60 grados Celsius), molido  finamente y desgrasado. Es naturalmente baja en hidratos de carbono, no contiene gluten, tiene un bajo contenido de grasa y es una buena fuente de proteínas. Este ingrediente versátil se puede utilizar en sus recetas favoritas para crear deliciosos, nutritivos y alimentos maravillosos sin el riesgo para la salud asociado con harinas de cereales refinados. Nuestra harina es color crema, tiene una textura polvorienta suave y añade un toque de aroma y sabor de coco a su cocción.

•    Contiene ácido láurico
•    Rica fuente de fibra dietética (más del 40%)
•    Sin trigo / gluten
•    Bajo en grasas
•    bajo IG

Su uso es ideal para repostería. Tiene menos carbohidratos digestibles que otras harinas. Cuando se usa para preparar cualquier tipo de masa, es importante recordar que no se puede utilizar en las mismas proporciones que se emplea la harina de trigo u otros cereales. La harina de coco es extremadamente absorbente, y sólo se necesita una pequeña cantidad de ella para elaborar una receta con éxito. Normalmente se utiliza 1/4 a un 1/3 de la cantidad que se usa la harina de trigo. Debido a la alta capacidad de absorción, la harina de coco es un excelente agente espesante para sopas, guisos e incluso batidos. Por esta razón, también se recomienda almacenar la harina de coco en un recipiente hermético en la nevera o en el congelador para evitar acumulaciones de humedad.