Ingredientes: Trigo Sarraceno orgánico. (Buckwheat, Fagopyrum esculentum)
Cultivado orgánicamente, el trigo sarraceno de EDEN es de cocción rápida, 20 minutos y listo!. A pesar de su nombre, no está relacionado con el trigo y es libre de gluten. Es suave y ligero, puede disfrutarse en ensaladas, sopas, papillas, rellenos, hamburguesas y más!. Disponible en cómo envase con cierre ziploc.
El Trigo Sarraceno de EDEN, se cultiva orgánicamente en granjas familiares de USA. Es molido a través de un proceso simple para eliminar su casco duro, dejando intacto su grano entero. Aunque no es un cereal, se come y se utiliza como tal. El trigo sarraceno es muy versátil, tiene un sabor suave, proporciona energía y es excelente nutricionalmente. Es considerado "el rey de la proteína vegetal", debido a su alto contenido en proteínas y a su gran disponibilidad. Su nivel proteico es superior a la de la mayoría de los granos de cereales. Además, es rico en el aminoácido lisina y en otros aminoácidos esenciales como arginina, metionina, treonina y valina.
El trigo sarraceno o alforfón (buckwheat, en inglés) no es el trigo que todos conocemos y para tu sorpresa tampoco tiene qué ver con él. No es un grano, ni un cereal; se trata de un pseudo-cereal, lo que significa que su perfil nutricional lo define como una semilla, pero se prepara y tiene la apariencia de un cereal.
Además es rico en proteína vegetal. Del trigo sarraceno podemos obtener la cantidad de proteínas que necesitamos para nuestro cuerpo (entre 10 y 13% del IDR) y lo mejor es que puedes asimilar dichas proteínas en un 70%. Contiene vitaminas del grupo B y junto con el hierro que aporta, ayuda a controlar la anemia. Tiene menos colesterol malo, más bueno. Es rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, encargados de reducir el colesterol LDL. Es bueno para tu hígado. Contiene inosita, la cual ayuda a regular el metabolismo de las grasas y las vitaminas liposolubles; así como a procesar las hormonas, toxinas de los medicamentos y de la glucosa. Y MUCHAS COSAS MAS!!
