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El Arroz Rojo Primeal contiene las vitaminas A, B, D, E y F; es rico en minerales como el zinc y en aminoácidos.

Es reconocido su gran aporte de fibra a la dieta tras conservar su salvado luego de la cocción; por lo que permite estimular la peristalsis intestinal. Nada mejor que comer este arroz para limpiar el sistema digestivo y evitar el estreñimiento.

Se considera del grupo de los flavonoides con propiedades farmacológicas y terapéuticas dentro de las que se encuentra:

• Reducción de enfermedades coronarias
• Efectos antidiabéticos y controlador de la obesidad
• Limitador de la absorción de grasas después de la comida
• Inhibe efectos antitumorales y antiinflamatorios
• Mejora la visión
• Interviene en el comportamiento cognitivo
• Actúa como un antioxidante
• Podría mejorarla memoria a corto plazo
• Mejora el sistema inmunológico

El arroz rojo al ser un arroz integral tiene un tipo de cocción diferente al arroz blanco, aquí os dejamos algunos trucos para su preparación:

• No debes lavarlo demasiado ya que le quitarías el salvado y su color rojo se debilita.
• Para que sea más blando remójalo en suficiente agua antes de cocinarlo.
• Utiliza el agua donde lo remojaste para su cocción.
• La proporción de agua para la cocción es ligeramente mayor, recomendamos 3 tazas de agua por una de arroz.