El cacao en polvo se obtiene cuando se muelen los granos de cacao y se le extrae la grasa, deshidratando la consistencia y formando el llamada polvo de cacao.
El cacao está repleto de sustancias químicas llamadas “del éxtasis” como la anandamida, theobromina, serotonina, feniletilamina y triptófano, capaces de elevar nuestro estado de ánimo. Son una de las mejores fuentes dietéticas de magnesio, así como una buena fuente de calcio, hierro, cobre, zinc y potasio. Contienen 272 mg de magnesio por cada 100 gramos. El magnesio es uno de los minerales más importantes en el organismo ya que juega un papel importante en la función nerviosa y muscular, en la resistencia ósea y la circulación. El magnesio no lo puede producir el cuerpo, por lo tanto debe ser suplementado a través de la alimentación o complementos nutricionales. En cuánto a antioxidantes, según muestran los estudios, el cacao tiene niveles mayores de antioxidantes que los arándanos, el vino tinto y el té verde. Además, son antioxidantes de un tipo más estables y fáciles de asimilar por el cuerpo. Que los que provienen de otros alimentos.
Se recomienda consumir 28 g (aproximadamente 2 cucharadas). De cacao por día.
- Por cada 100 grs
- 500 ENERGIA(KCAL)
- 20 PROTEINAS(G)
- 30 GRASA TOTAL(G)
- 20 GRASAS SATURADAS(G)
- 1 GRASAS MONOINSATURADAS(G)
- 40 H.DE C.DISP(G)
- 50 SODIO(MG)
