Extraordinaria Salsa de Soya Orgánica. Envejecida en barricas de madera durante 2 años.
Envasada en vidrio ámbar embotellado con una tapa de dispensador que ofrece 'gotas' o 'vierte' como desee. Recargable. La salsa de soja Eden Shoyu continúa un legado que comenzó hace siglos. Está hecha por maestros de cerveza shoyu, herederos de la manera tradicional, expertos en el arte de la fermentación koji transmitida a través de generaciones. Hecho con koji (Aspergillus oryzae) inocula soja y trigo integral, agua pura y la mejor sal marina, cuidado y envejecido en barricas de cedro a través de dos ciclos estacionales a temperatura ambiente natural, de la misma manera antigua y tradicional usada por más de 500 años.
Es difícil determinar exactamente qué es lo que sabe bien acerca de shoyu. La calidad más notable no es su propio sabor, sino más bien su versátil capacidad de combinar, armonizar y mejorar el sabor de otros alimentos. La compleja composición química natural del shoyu le confiere un extraordinario y profundo sabor. Además del sabor, el aroma irresistible que el shoyu contribuye a la comida puede hacerle el olor delicioso incluso antes de que se pruebe. Estas cualidades son el resultado de una larga y lenta fermentación tradicional. La salsa de soja debe ser elegido con cuidado como uno elegiría un vino fino o aceite de oliva virgen extra. El sabor y el aroma del shoyu natural no pueden igualarse en la salsa de soja producida químicamente.
Hoy en día la salsa de soja genuina es escasa. La mayoría de las salsas comerciales de soja son principalmente azúcar, agua, sal refinada, color caramelo, y enzimas derivadas de organismos genéticamente modificados, rápidamente fermentadas bajo condiciones artificiales controladas por temperatura.
Formato: 296 ml
Marca: EDEN
